Dodaj produkty podając kody
- Black IPA zwane również Cascadian Dark Ale to nowofalowe piwo, które powstało całkiem niedawno w północno-zachodnich stanach USA, w rejonie Gór Kaskadowych. W barwie ciemne niczym Porter, ale bez tak intensywnych nut czekoladowych i palonych.
Black IPA, zwane również Cascadian Dark Ale to nowofalowe piwo, które powstało całkiem niedawno w północno-zachodnich stanach USA, w rejonie Gór Kaskadowych. Jest pełne sprzeczności – w barwie jest ciemne jak Porter, ale nie posiada tak intensywnych nut czekoladowych i palonych. W smaku jest wyraźnie goryczkowe, ale w zapachu mieszają się nuty sosnowo-żywiczne wraz z subtelną cytrusowością, wynikające z intensywnego, podobnego jak w AIPA, chmielenia na zimno.
Charakter słodowy jest tutaj zaakcentowany przede wszystkim w ciemnej barwie piwa. Dodatkowo można spotkać subtelny charakter karmelowy wraz z akcentami od ciemnych słodów, znacznie mniej intensywne niż w innych ciemnych piwach, o profilu prażonego słonecznika. Pewna dekstrynowa słodycz jest niezbędna, aby równoważyć chmielową, goryczkową naturę Black IPA.
Styl Black IPA musi być nawet chmielony nieco intensywniej od samej American IPA, a to dlatego, że ciemne słody maskują chmielowy charakter piwa. Użyte chmiele nadają przede wszystkim przyjemnego profilu sosnowo-żywicznego (Chinnok) wraz ze sporą cytrusowością (Citra, Mosaic, Cascade)
Szczególnie dobrze jest uwypuklić chmielowy charakter piwa poprzez degustację w szkle o zwężającym się kielichu, typu Tulip, Sensoric lub IPA Glass. Dobrze jest pozwolić temu piwu się ogrzać, wtedy uda nam się uwolnić aromaty niedostępne w niskich temperaturach. Black IPA jest piwem które ciekawie zmienia się z czasem – pite świeże jest pełne chmielowych aromatów, natomiast z czasem, gdy chmielowość się zmniejsza, nieco bardziej upodabnia się do mocniejszego Portera.
Najciekawszym połączeniem jest degustacja tego piwa z ostrymi serami z przerostem pleśni, typu Gorgonzola lub Roquefort. Ostry charakter smaku i zapachu tych serów w ciekawy sposób intensyfikuje wysoka goryczka Black IPA. Ostre potrawy, szczególnie Chilli Con Carne, są klasycznym połączeniem z Black IPA. Desery czekoladowe – Tiramisu i tort czekoladowo-miętowy.
Opinie o Browar Stu Mostów: Black IPA - butelka 500 ml
- 4/5Opinia potwierdzona zakupemBardzo ciekawe piwo. Zapach to czysty "cytrusowy" nowoczesny chmiel. W smaku porządna ale szybko ustępująca goryczka i te same aromaty "cytrusowe" co w zapachu. Na samym końcu przebija się jednak lekka słodycz i pewna słodowa paloność. Do tego piękna piana.2024-02-07
- 4/5Opinia potwierdzona zakupemdobra black ipa, klasyczna, nic dodac nic ująć :)2023-09-10
- 4/5Opinia potwierdzona zakupem2023-05-18
- 4/5Opinia potwierdzona zakupemBardzo spoko black ipka2023-02-10
- 4/5Opinia niepotwierdzona zakupemCytrusowe, żywiczne, trochę palone, wchodzi w ten słynny prażony słonecznik. Fajnie kremowe w odczuciu, jakkolwiek całość trochę nie domaga na odcinku intensywności. Goryczka żywiczna, srednio-niska2022-04-08
- 4/5Opinia potwierdzona zakupemGęsta, czarna, aromatyczna black ipa na przyzwoitym poziomie.2021-01-20
- 5/5Opinia potwierdzona zakupemCzarne. Światło się nie ima. Piana bardzo duża a drobno pęcherzykowa. Jasny brąz. W aromacie żywica, cytrusy, czekolada. W smaku podobnie. Dochodzi muśnięcie palonocią i iglakową goryczką. I prażony słonecznik. Klasyka w bardzo dobrym wydaniu.2020-09-03