De Garde: Ivy - butelka 750 ml
- Spontaniczne Wild Ale, które było leżakowane w dębowych beczkach przez dwa lata.
Ivy to piwo uwarzone w 100% z regionalnego uprawianego jasnego jęczmienia słodowego. Spędziło dwa lata w neutralnych ponczach winnych. Została wybrana z beczek mieszanka, która jest funky, ale nie za bardzo funky. Smak cierpki, ale nie za kwaśny. Piwo złożone, ale wciąż hedonistyczne. W kotle znajdowały się zarówno trzy, jak i czteroletni chmiel z całych liści, ale również granulowany z ostatnich zbiorów. Oba były uprawiane w Oregonie. Jest to najprostszy z przepisów browaru de Garde, a jednocześnie jeden z najbardziej złożonych. Jeden słód, jeden chmiel i magia zrobiona w jednej butelce.
Browar de Garde położony jest na Wybrzeżu Oregonu. Ich rzemiosło czerpie pełnymi garściami z historycznych tradycji i lokalnych eksperymentów z użyciem miejscowo produkowanych składników. De Garde słynie z piw dzikich, których dojrzewanie jest starannie doglądane przez cały okres leżakowania trwający od 6 miesięcy do nawet 5 lat. Do fermentacji piwa nigdy nie są dodawane drożdże hodowane w laboratorium - wszystkie potrzebne drożdże i mikroflora zasiedlają trunki w całkowicie naturalny sposób, spontanicznie tworząc unikalne mieszanki.